我家後院有一棵大蘋果樹，至少有40年的樹齡，21年前搬來時就已經高不可攀。沒有修枝也不施化學肥，大約每兩年滿樹蘋果。開始時發現蘋果裡面蟲很多，所以任由鳥和松鼠啃食，不以為意。北美中北部蘋果樹相當普遍，不那麼稀奇，滿地的蘋果就當菜園的堆肥。
有一年研究之後買了非毒性的殺蟲劑，在蘋果開花時噴灑，把幼蟲包起來窒息而亡。接上水管往樹噴，風一吹噴的自己一身，當年結果也不盡理想。
今年春天依然滿樹白花，我更關心的是櫻桃和棗子的收成。九月底看到蘋果特別多，試吃幾個發現蟲並不多，因此興起了“採蘋果”的念頭。
先是架起長梯用手摘，但伸手可及的有限。接著郵購了一個專門採收水果的“小籃子”（Fruit Picker Basket），還是台灣製。固定在一根大約五英尺的長棍前端。練習幾次後熟能生巧越採越多，不可能吃那麼多，做了些蘋果汁和蘋果乾，然後開始做蘋果泥Apple Sauce，一發不可收拾。
從Youtube上學到了應有的步驟：蘋果洗乾淨，切除不好的部分，放到慢鍋煮爛，搗成泥，裝入可以密封的玻璃罐，再放進大鍋，沸水煮45分鐘，涼後檢查瓶蓋，沒有突起表示內部真空，大功告成，可以存放兩年。
過程中不斷“研究”，嘗試改進，到店裡尋找適合的“工具”，最有用的是一個名Food Mill的手動小機器，可以把煮爛的蘋果攪成泥，過濾皮和籽，省了事前削皮去籽的時間，品質也提高。
五英尺的桿子不夠長了，再接一根，如何固定又是一番工夫。
摘蘋果也是很好的運動，一桶桶蘋果搬進廚房，心滿意足。
目前為止大概已經採收了三、四百磅，做了24oz的蘋果泥27罐，還有兩打玻璃罐郵購運送途中。
摘下來的蘋果，品相最好的送人，次佳的留著吃，再其次才做蘋果泥。如老官採收自家亞洲梨和李子，感覺上永遠摘不完似的。估計樹上至少還有500磅待摘，2014蘋果大豐收。
八月初
這一箱兩層精挑細選，50多個蘋果夠楊華德吃一個多月！
Food Mill
高府後院果樹還真多.這要是我小時候高家蘋果一定都被我偷採光了.小時候大約十歲左右，我家附近那一家有種葡萄那一家有桃樹，瞭若指掌.等到這些水果成熟時伺機行動.身手敏捷能爬樹才有得吃.如今高府人丁稀少，只剩兩老，為了採收蘋果還要去買根長棍子，爬樹要小心，別閃了腰.樹上還有五百磅蘋果待採收，今年大豐收.今年我們的班網也是大豐收，高府雙喜臨門.
其實也是受到老胡興高采烈的「金秋採蘋果」影響，發奮要摘自家的蘋果。我自己並不是那麼喜歡蘋果，切好拿來另當別論。 拙荊興致勃勃，免費的不摘白不摘。只是不比老胡去的專業果園，不同品質個個鮮亮，輕輕鬆鬆，娛樂意義高過其他。在自家摘，越來越像做工。 我們的蘋果絕對有機，我連草地都不施肥和除野草的藥劑。這是最大的安慰。 高志中
哇，地大真好，你們這班從蘋果園採到自家院子，說'似''運動中'卻又有產出，還不含防腐劑呢～ 只四個字形容：羡煞我也～^_^ 再加二字：讚啦！ haha...
是啊，防腐劑是什麼都不知道，哪敢亂加。 做蘋果泥時不加水不加糖，絕無偷工加料，罐罐皆辛苦。 高志中
UPS 兩箱來如何？哈！運費要比蘋果貴好幾十倍呢！ 家後院種果樹最傷腦筋的就是碰到大豐收，家裡只剩兩佬，摘嘛，累的半死，不摘，掉滿地又可惜，我種了一棵二十世紀梨和一棵金黃李(golden plum) 每年到收成時，精神壓力就來了，這幾年好在靠鄰居(臺灣人)的幫忙，都順利摘完，以後怎麼辦？再說了！ 小高夫妻精神可嘉，肯花時間去研究做成蘋果的副產品，絕對有機，我真應該學習學習！
哈，沒錯。剛剛才查了UPS和美國郵局的運費表，拙荊想寄些給在德州的孫女孫子。看看數字，免了。 老官說的沒錯，看他收成20世紀梨和黃金李，滿坑滿谷，非常羨慕。但誰知粒粒皆辛苦，爬上爬下，搬進搬出。看新鮮水果高高掛在枝頭，棄之可惜，望之興嘆。 高志中
真羨慕你們啊！自種、自採、自吃，既運動又有收穫，雖然累人也是個享受。正如老胡所言，童年經常偷採他人種的水果，也是美好的回憶。當年還耐摔，現在可需小心。如今，健康食品不易尋覓，擁有要多珍惜與運用，我看得到卻吃不著，可惜！
我本來很少吃蘋果，今年一方面太多了，不吃對不起天賜美味，尤其你早餐一枚蘋果，老胡一天吃兩個，再加上老婆極力推銷，現在我一天至少兩個。 高志中
對於超級愛吃蘋果的我來說，看到滿樹結實纍纍的鮮紅蘋果，只能在電腦前面流口水啦!超級羨慕的說~~~ 我有時也會做蘋果果醬，不過是一部分打成泥，一部分切成小丁，這樣吃起來有兩種口感。煮蘋果泥時我會加些糖和檸檬汁，這樣蘋果泥的顏色會更漂亮，但是不夠健康，因為糖比較多! 原來蘋果泥裝罐後還可以放進鍋子裡煮45分鐘以上，這樣就可以保存兩年了!這招真好，我要學起來!