冒著傾盆大雨，開車20分鐘，吃了平生第一碗“正宗”日本拉麵。
所謂“正宗”是丹佛新開一家壽司自助餐（buffet），廣告做的很大，且以拉麵為號召，自稱為“東京家喻戶曉的名店—吉田禪拉麵”。
對日本拉麵有點好奇和幻覺，一是美食家老官到日本一定吃拉麵。二是看過一部美國“勵志”喜劇電影“The Ramen Girl 拉麵女郎”。故事是一名美國年輕女子Abby到日本東京探望男友（也是美國同胞），卻被男友拋棄。Abby痛不欲生，絕望之際，在附近一家小拉麵店獲得了一絲異鄉溫暖，決定拜師學做拉麵。不通英語的店主夫婦經不過Abby死纏活纏勉強答應，卻要她從洗廁所和清潔工作開始，勞其筋骨，苦其心志，以為Abby會知難而退。不料她想反正人生無望，居然熬了下來。Abby其實天性活潑，和日本顧客打成一片，頗有人氣。終於Abby開始學習做拉麵，做湯。無論多努力，老闆總認為她做的拉麵沒有“靈魂”。歷盡波折，Abby做的非傳統拉麵獲得好評，總算是半出師了。最後Abby回到紐約開了家拉麵店。
電影把拉麵描繪的神乎其技，每一步驟都有大“學問”，玄之又玄。心情不好時吃拉麵會痛哭流涕，心情愉快時吃更會心花怒放。我始終不能理解，下麵誰不會？
星期五（2015.5.8）老婆在家上班，決定中午去吃拉麵。日本拉麵到了門口，總該去親身體會。到了餐廳才知道buffet部分不包括拉麵在內。既然慕拉麵名而來，我就點了碗豬肉拉麵（$8.5），老婆則吃buffet（午餐$9.29）。這家餐廳其實是中國人開的，店裡的人都說標準國語，顧客寥寥數桌。
這碗拉麵大失所望，細細的麵條說是人工製作，日本“原裝進口”，而且是日本師傅下麵。也許有點不敬，實在不如我常吃的台灣油麵，甚至不如韓國辛泡麵。幾片叉燒肉還可以，湯味道也不錯，據廣告的說辭是“豬骨熬製十小時以上的湯頭”。老官曾說拉麵的湯偏鹹，不要喝。我想不喝湯豈不是白來一趟，所以喝光光。
很快一碗麵下肚，看老婆慢慢品嚐壽司，“偷”吃幾個，味道好太多了。我猜老婆心裡一定偷笑：“老娘下了一輩子麵，還學過新疆拉條子，煮的牛肉麵也小有名氣，笨蛋才來吃拉麵”。
餐廳裡沒幾個顧客，我四處看看。依據我吃遍丹佛buffet的經驗，這家很可能是福州人開的，廚子自然是老墨。
結賬時和老闆說buffet比拉麵好很多，下次來多$5吃晚餐有蟹腳和更多海鮮，如果還想吃buffet的話。
出門天氣短暫放晴，這週一直陰雨綿綿，雨時下時停。住丹佛20多年頭一次見到這種天氣。回到家趁沒雨割了些韭菜準備做韭菜盒子，怎麼說還是普通家常中餐適合老年的中國胃。
使用相機：iPhone 5S
看那拉麵的賣相很正宗，有豬肉，蛋，筍絲，木耳，海帶，湯頭也很濃郁，應該是很好吃，我都流口水了！既然你可以連湯都喝光光，表示還可以接受，可能是期望太高的緣故，多吃幾回就會喜歡了。 Buffet的菜色和我打球回程時在美國邊境 Super buffet吃的差不多，我吃那家是福州人開的，菜式多(連福州丸湯都有)又很捨得給顧客吃，一缺食物馬上就補充，還當場可叫現炒的蒙古烤肉，你下次去和他說福州話～咔溜咔溜(溜達溜達的意思，虎爺的家鄉話)。
這家也有“蒙古烤肉”，叫Hibachi（？）。老墨雙鏟揮舞非常熟練。 我甚懷疑有多少老美老中會去點拉麵，那麼等著下麵的日本大廚不是很無聊？或許是做壽司的師傅兼下麵？ 我是很希望這家新buffet餐廳能夠維持下去，多了個選擇也不錯。
我也覺得拉麵看起來很道地的"樣子"，難道只有拉麵的賣相沒有拉麵的靈魂?
既然你和老官兩位美食大家都認證了日本拉麵就應該長那個樣子，我自然接受。 可能我自己不喜歡細麵，同時看老婆吃壽司津津有味，心裡不免受到刺激。 我很喜歡麵食，什麼麵都吃，只要是粗一點的麵條。 至於拉麵有“靈魂”，哈哈，我總以為是日本人的噱頭。
福州buffet店風行美國各地，昨天我們一家三口到附近一家重新開張的福州buffet店吃午餐算是慶祝母親節。由於新開張有特價一人$8.99，其他幾家福州buffet店就要$12以上。記得我們第一次吃福州buffet店是1996年，由此地中文學校學生家介紹的，還得開車20哩。這些年來開中國buffet店變成福州人的專利他們壟斷了這個市場。我們也有一個福州朋友小張，他本來開中國外賣店，幾年間賺了一些錢就改行投資出租公寓與修理公寓水電，看他日子也過的很好決不缺錢。我對福州人有一定的了解都是從小張口中得知。
丹佛幾家生意火紅的中式buffet（包肥餐）據我所知都是福州人開的，好像連鎖店一般。 這些年看buffet此起彼落，沒有特色似乎很難維持久。有的提供蟹腳，有的是生蠔，出奇制勝。 開始吃buffet很新鮮，久久覺得混亂吃一堆，吃完就會後悔。現在很少光顧，畢竟年紀大了，不能經常那麼吃。 據說台北也很流行buffet，而且“檔次”很高。上次回去吃過一家日本海鮮式buffet叫“一番鍋”，後來才知算是中等。
Sushi 看起来较好吃，没用嘴巴无法评价味道！价钱還算公道！
食物好不好吃，“比較”是個因素。就像“隔壁的草比較綠”一樣，隔壁桌叫的菜也比較好吃。 經過老官和Vivian異口同聲鐵證，回想起來那碗日本拉麵也不難吃。可能我吃法不對，細麵總是一團入口，感受不到一根根麵條的Q。同時既然叫“拉麵”，不是該用手拉出來的？或許根本此拉非彼拉。待解。
福州人除了（ka liu, 游玩）還有許多被台湾人笑话的詞彙。比如说 （ha yiu， 指蝦油）台湾人聽作（還有）等等不勝枚舉。高兄用【包肥】二字非常傳神。自從川幫（幫主，彭長貴）從餐飲業慢慢退出後，福州幫開始進駐中國城，滿街都是福州音。尤其是中國人喜歡蹲在路邊那情景還真是一絕。他們開始是跳船，然後一個拉一個很快的就一大票都是鄉親。餐飲業開始，正如胡兄說的，賺了錢就慢慢地都開始玩房地產了。那以前的廣東人的粵菜慢慢地移動到外圍的紐澤西，紐約上州等地？彭幫主好像是響應經國先生號召回台灣去開了彭園會館。去年還以96歲高齡展示左公雞。現在很多大型包肥的餐廳都有福州人的身影。我因為體重關係，比較少去吃以免更肥。台北車站對面新光三越有日式包肥，多年前曾經光顧過。印象不錯，乾淨而且料理新鮮。
彭長貴乃湖南長沙人氐被人尊稱為湘菜太斗或湘菜之神。多年前彭長貴在曼哈頓開了一家湘菜館「彭園」，我在彭園吃過幾次飯包括朋友的結婚宴。依稀記得它的蜜芝火腿最好吃。彭長貴非屬川幫，還請虎爺細查。
承胡兄百忙之中細心指正，的確是湘菜，而非川菜。左公雞是彭幫主的成名菜。小弟一時糊塗，如果造成任何困擾，一併致歉，同時謝謝胡兄及時指正。
真是「越看越餓」啊～你們這一班個個好福氣，吃喝玩樂，樣樣有，羡煞我也！拉麵是我的最愛之一，看了大爺這一篇，決定了，下週一晚上的課，提早一點進市去，找拉麵去！哈哈！